Cena a tema: Trentino Alto Adige…

Il Trentino proposto da Bonda, Cocco e Diuck ha vinto ed è diventato il tema della cena…
Ecco il menu della cena a tema regionale “Trentino Alto Adige”:
Gufo agli antipasti – Tagliere di prosciutto e speck e formaggi con miele
La Pitch al primo – Spetzel alla tirolese
Io, Cocco e John al secondo e al contorno – Gulash trentino con pestata di patate e pancetta
Pol e la Glo ai dolci – Strudel e biscotti altoatesini
Caffé e liquori della casa
Gianfe fuochista – Parampampoli
Vini della Cantina Bondavalli

Gulash
Ingredienti:
1 kg di carne di manzo, cipolle, olio, paprica, aglio, maggiorana, cumino, pancetta.
Preparazione:
Rosolare nell’olio le cipolle finemente tritate, aggiungere paprica, la carne tagliata a dadi, sale e un po’ d’acqua, poi far stufare, finché diventi tenera.
Aggiungere un composto di cumino, aglio, maggiorana finemente tritati, mescolare dadetti di pancetta e servire.

Pestata di patate e pancetta
Ingredienti:
1/2 cipolla, 50g di pancetta affumicata, 400g di patate, sale, noce moscata.
Preparazione:
Friggere la cipolla con la pancetta tagliata a dadini e aggiungere, tagliate anch’esse a dadini, le patate; cuocere fino a quando queste si presentano aperte e che si sfarinano. Servire caldissima con una grattugiata di noce moscata e un pizzico di erba cipollina.
E infine… solo per gli uomini veri… Zack all’assenzio!!

-> nei commenti mettete la regione che proponete per la prossima cena a tema, la più votata vincerà!!


3 thoughts on “Cena a tema: Trentino Alto Adige…

  1. io propongo la nostra terra…w Reggio… direi capeletti e tortelli con un antipasto di”scarpasoun” e al “mascarpoun”…Lambrosc per tor la cioca!
    Schielvia

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